Как правильно пожарить семечки на сковороде с маслом солью

Как жарить семечки на сковороде в домашних условиях

Наверное, ни для кого не является секретом, как жарить семечки на сковороде, так как это несложная кулинарная процедура, но определенные нюансы все же присутствуют. Чтобы полезный продукт получился вкусным, надо правильно выбрать семечки, тщательно их подготовить и качественно пожарить. Только в этом случае удовольствие от семян подсолнуха гарантировано.

Как выбрать семечки

Прежде чем приобретать семена, нужно посмотреть, какие созданы условия для их хранения. Те семечки, которые находятся под открытым небом, как правило, являются гнилыми из-за чрезмерной влаги и горькими из-за попадания прямых солнечных лучей.

Сырые семена содержат в своем составе много масла, которое начинает разлагаться при ярком освещении, делая этим их непригодными к приему в пищу. То есть, семечки обязаны находиться в плотных мешках в сухом помещении. Если с хранением все нормально, начинают зрительный осмотр.

Семена обязаны быть чистыми. Большое количество шелухи указывает на то, что эти семечки остались от большой партии, поскольку весь мусор, который находится в мешке или контейнере, со временем падает на дно.

Их размер обязан быть в соответствии с сортом. Семечки должны быть полными за счет хорошо вызревших ядер.

Необходимо взять пару семян в ладонь и пощупать их. Хорошие семечки обязаны быть плотными, не должны обнаруживаться пустоты. Не нужно приобретать очень мелкие плоды подсолнуха, они могут быть невызревшими, а также очень длинные, поскольку они тоже зачастую бывают пустотелыми.

Нужно пробовать семена на вкус. Естественно, сырой продукт не может сравниться с жареным, но если чувствуется неприятный и горький привкус, зерна не стоит приобретать.

Как подготовить к обжариванию

Прежде чем переложить семена на сковородку, их необходимо непременно вымыть. Между прочим, этот процесс большинство людей сознательно опускает либо полностью об этом не догадывается. Но если подумать, в каких условиях были семена до того, как их купили, то становится ясно, что они очень грязные.

С момента сбора урожая и до попадания в дом семечки проходят множество этапов, попадая в разные руки. Изначально непосредственно на подсолнечном поле зерна клюют птицы, которые на лапках могут переносить возбудителей серьезных заболеваний.

После чего вызревшие плоды подсолнуха собирает спецтехника и выбивает из головки растения семечки, освобождая их от оболочки. Затем их перевозят в хранилище, в котором могут находиться грызуны. Здесь их дополнительно чистят от шелухи. Лишь после этого производится продажа. Естественно, этот продукт является очень грязным. Поэтому процесс мытья перед жаркой считается обязательным.

1. Переложите ядра подсолнуха на дуршлаг и вымойте тщательно под чистой проточной водой.
2. Затем высыпьте в металлическую емкость, добавьте еще воду, замачивать зерна нужно 10-15 минут.
3. После того как всплывет вся грязь, переложите на полотенце и просушите.

Классический способ жарки

Существует несколько классических видов жарок. Все их можно использовать, необходимо лишь знать определенные нюансы, чтобы зернышки получились полезными и приятными на вкус.

Первый классический способ обжарки семян:

1. Желательно выбирать семена среднего размера, не испорченные и полные, так как именно в них находится максимальное количество подсолнечного масла.
2. Сковородку устанавливают на печку, включают слабый огонь, чтобы она нагрелась.
3. Пока сковорода разогревается, начинают подготавливать семечки, для этого их нужно перебрать.
4. Когда сковородка накалилась, пересыпаем семечки (если их до этого только помыли, то вначале они откидываются на дуршлаг).
5. Равномерно выравниваем на поверхности, накрываем сковороду крышкой. Делаем огонь максимальным – оставляем в закрытом виде буквально несколько минут.
6. Чтобы все получилось правильно, не нужно сразу насыпать на сковородку большое количество семян, так как они не смогут равномерно пожариться.
7. Через 2-3 минуты крышку снимают, уменьшают огонь до минимума и, все время помешивая, продолжают обжаривать до готовности.

Существует еще один классический рецепт приготовления:

• Раскаляем чугунную сковородку, пересыпаем плоды подсолнечника, добавляем чуть-чуть воды, примерно 70-120 мл.
• Поджаривать, точнее, на начальном этапе пропаривать, нужно, пока полностью не испарится вода.
• Затем происходит обычный процесс жарки до характерного треска. Плита устанавливается на минимальный огонь, семечки необходимо все время помешивать.
• Через 12-17 минут семена готовы. Узнать готовность можно, если попробовать их на вкус. У любой хозяйки по этому поводу собственное мнение: некоторые любят почти сырые ядра, некоторые – с золотистым оттенком, главное, не передержать их на сковороде, в противном случае ядра получатся черные.
• Печку необходимо выключить. Жареные зерна тут же нужно пересыпать в любую емкость, которую накрывают кухонным полотенцем. Оставлять их на сковородке не нужно, поскольку они подгорят.

Приготовление соленых семечек

Многим людям нравится вкус соленых зерен. Вкусно пожарить семечки с солью можно также несколькими способами.

Для первого способа приготовления потребуются:

• чистая вода;
• кухонная соль – 4 ч. л.;
• сырые зерна подсолнуха – 500 г.

Этапы приготовления в домашних условиях следующие:

• Зерна нужно пересыпать в дуршлаг и промыть под проточной водой.
• Когда вся влага стечет, переложите их на сковороду. Посолите и добавьте такое количество воды, чтобы ее объем немного покрыл зерна.
• На максимальном огне нужно держать не более одной минуты. После пересыпьте на дуршлаг и подождите, пока вся жидкость стечет.
• Переложите их на сковороду, добавьте еще немного соли. Все время помешивая, жарьте на небольшом огне, пока зерна полностью не просохнут.
• Установите минимальный огонь и продолжайте жарить, пока семена не будут потрескивать. Сделайте пробу. Если степень готовности достаточная, переложите зерна на поднос, накройте кухонным полотенцем. Через 20 минут продукт готов к употреблению.

Рекомендация: за несколько минут до полной готовности можно налить 1 ч. л. растительного масла, быстро смешав его с ядрами.

Для следующего способа приготовления соленых семечек потребуются такие же ингредиенты.

• Пересыпьте зерна в дуршлаг и хорошенько промойте под чистой водой.
• После размешайте в теплой воде такое количество соли, чтобы жидкость была очень соленой.
• Когда зерна чуть высохнут, переложите их на хорошо нагретую сковороду. Добавьте приблизительно 100 мл подсоленной жидкости. Постоянно помешивайте, пока влага полностью не испарится.
• На небольшом огне нужно обжаривать приблизительно 5 минут. С учетом высыхания зерен огонь необходимо убавлять. Когда они начинают потрескивать, огонь нужно установить на минимум. Степень готовности можно определить по вкусу и оттенку ядер.
• Жареные зерна пересыпьте в глубокую емкость и дайте остыть.

Рекомендации по жарке:

• Чтобы получились хорошо просоленные зерна, нужно размешать соль в воде (на 0,5 ст. л. – 40-60 мл воды) и добавить к семенам перед началом жарки.
• Перед обжаркой нужно перебрать зерна от камушков и грязи.
• При жарке не советуют дополнительно досыпать семечки, так они неравномерно прожарятся.
• Масло на сковороду можно не добавлять, в этом случае ядра по вкусу будут более сухие. За счет масла зерна прожарятся при повышенной температуре, так они получаются ароматными и хрустящими. Также важно и то, что добавление масла позволяет подсолить ядра без добавления воды.
• Зерна сразу сгорят при сильном огне. Чтобы приготовить подсолнечные семена в первый раз, нужно внимательно следить за дымом: небольшой дымок указывает на практически полное приготовление, но вот сильный указывает на то, что зерна начинают пригорать. Нужно убрать сковородку с плиты и снять пробу. Не забывайте, что жареные ядра еще некоторое время будут прожариваться благодаря собственной температуре.
• Большое количество зерен лучше готовить на 2-3 сковородках.

Если было решено жарить семена подсолнуха в домашних условиях, вначале необходимо изучить базовые знания. Выберите на рынке качественные зерна. Определитесь, требуется ли дополнительно очищать продукт от мусора, нет ли на поверхности повреждений. Рассмотрите популярные способы жарки семечек.

Источник

Как пожарить семечки с солью на сковороде дома вкусно

Как пожарить семечки с солью. Скорее всего, ни для кого большим открытием загадки, как пожарить семечки в сковороде не будет.

Но вот всё ж некоторые секретики имеются. Перво наперво, чтобы семки были вкусными, нужно их грамотно выбрать и подготовить к дальнейшей процедуре жарки.

Семечки подсолнуха.

Семечки как выбрать

Перед тем как покупать семечки, обратите внимание, на обстановку их содержания.

То семечко, которое содержалось в условиях открытого неба, как правило, будет подгнившим. А вот в данной ситуации.

Сырое семечко имеет большой объем масла, которое при попадании на свет начнет распадаться и в данном случае уже ни будет эффекта «ВАУ».

Смотрите внимательно. Семечки должны храниться в мешочках и сухих помещениях.

Условия сохранности подходящие?

Приступайте к визуальному просмотру. Во первых семечки должны быть без лишнего мусора. Ежели лушпаек много, значит семечки низкого сорта.

Как правило: первый сорт, имеет соответствующий размер.

Высококачественные семки, как правило сбитые и не имеют пустого пространства.

Еще не следует склоняться в пользу малых размеров семян подсолнуха, они могут быть неспелыми.

При любом раскладе, попробуйте на вкус. Хотя сырец и отличается от жареного, но всё же. Вкус горечи и других неприятных привкусов ощутить можно.

Если не по нраву, то лучше и не покупать, а продолжать поиски.

Как подготовить к прожарке

Прежде чем переложить семена на сковородку, их необходимо промыть.

Между прочим, этот процесс большинство людей сознательно опускает либо полностью об этом не догадывается.

Но если подумать, в каких условиях были семена до того, как их купили, то становится ясно, что они очень грязные.

С момента сбора урожая и до попадания к нам в руки. Семечки проходят множество этапов, попадая в разные руки. Изначально непосредственно на подсолнечном поле зерна клюют птицы, которые на лапках могут переносить возбудителей серьезных заболеваний. После чего вызревшие плоды подсолнуха собирает спецтехника и выбивает из головки растения семечки, освобождая их от оболочки.

Затем их перевозят в хранилище, в котором могут находиться грызуны. Здесь их дополнительно чистят от шелухи. Лишь после этого производится продажа.

Естественно, этот продукт является очень грязным. Поэтому процесс мытья перед жаркой считается обязательным.

Как пожарить семечки, действия:

• Переложите ядра подсолнуха на дуршлаг и вымойте тщательно под чистой проточной водой.
• Затем высыпьте в металлическую емкость, добавьте еще воду, замачивать зерна нужно 10-15 минут.
• После того как всплывет вся грязь, переложите на полотенце и просушите.

Промывка семечек.

Как пожарить семечки в сковородке классика жарки

Существует несколько классических видов жарок. Все их можно использовать, необходимо лишь знать определенные нюансы, чтобы зернышки получились полезными и приятными на вкус.

Первый классический способ как пожарить семечки:

• Желательно выбирать семена среднего размера, не испорченные и полные, так как именно в них находится максимальное количество подсолнечного масла.
• Сковородку устанавливают на печку, включают слабый огонь, чтобы она нагрелась.
• Пока сковорода разогревается, начинают подготавливать семечки, для этого их нужно перебрать.
• Когда сковородка накалилась, пересыпаем семечки (если их до этого только помыли, то вначале они откидываются на дуршлаг).
• Равномерно выравниваем на поверхности, накрываем сковороду крышкой. Делаем огонь максимальным – оставляем в закрытом виде буквально несколько минут.
• Чтобы все получилось правильно, не нужно сразу насыпать на сковородку большое количество семян, так как они не смогут равномерно пожариться.
• Через 2-3 минуты крышку снимают, уменьшают огонь до минимума и, все время помешивая, продолжают обжаривать до готовности.

Сковородка с семечками.

Существует еще один классический рецепт приготовления:

1. Раскаляем чугунную сковородку, пересыпаем плоды подсолнечника, добавляем чуть-чуть воды, примерно 70-120 мл.
2. Поджаривать, точнее, на начальном этапе пропаривать, нужно, пока полностью не испарится вода.
3. Затем происходит обычный процесс жарки до характерного треска. Плита устанавливается на минимальный огонь, семечки необходимо все время помешивать.
4. Через 12-17 минут семена готовы. Узнать готовность можно, если попробовать их на вкус. У любой хозяйки по этому поводу собственное мнение: некоторые любят почти сырые ядра, некоторые – с золотистым оттенком, главное, не передержать их на сковороде, в противном случае ядра получатся черные.
5. Печку необходимо выключить. Жареные зерна тут же нужно пересыпать в любую емкость, которую накрывают кухонным полотенцем. Оставлять их на сковородке не нужно, поскольку они подгорят.

Как пожарить с солью

Многим людям нравится вкус соленых зерен. Вкусно пожарить семечки с солью можно также несколькими способами.

Для первого способа приготовления потребуются:

• чистая вода;
• кухонная соль – 4 ч. л.;
• сырые зерна подсолнуха – 500 г.

Этапы приготовления в домашних условиях следующие:

1. Зерна нужно пересыпать в дуршлаг и промыть под проточной водой.
2. Когда вся влага стечет, переложите их на сковороду. Посолите и добавьте такое количество воды, чтобы ее объем немного покрыл зерна.
3. На максимальном огне нужно держать не более одной минуты. После пересыпьте на дуршлаг и подождите, пока вся жидкость стечет.
4. Переложите их на сковороду, добавьте еще немного соли. Все время помешивая, жарьте на небольшом огне, пока зерна полностью не просохнут.
5. Установите минимальный огонь и продолжайте жарить, пока семена не будут потрескивать. Сделайте пробу. Если степень готовности достаточная, переложите зерна на поднос, накройте кухонным полотенцем. Через 20 минут продукт готов к употреблению.

Как пожарить семечки с солью дома

Для следующего способа приготовления соленых семечек потребуются такие же ингредиенты.

Семечки жареные в домашних условиях, как пожарить семечки.

1. Пересыпьте зерна в дуршлаг и хорошенько промойте под чистой водой.
2. После размешайте в теплой воде такое количество соли, чтобы жидкость была очень соленой.
3. Когда зерна чуть высохнут, переложите их на хорошо нагретую сковороду. Добавьте приблизительно 100 мл подсоленной жидкости. Постоянно помешивайте, пока влага полностью не испарится.
4. На небольшом огне нужно обжаривать приблизительно 5 минут. С учетом высыхания зерен огонь необходимо убавлять. Когда они начинают потрескивать, огонь нужно установить на минимум. Степень готовности можно определить по вкусу и оттенку ядер.
5. Жареные зерна пересыпьте в глубокую емкость и дайте остыть.

Рекомендации по жарке

Как пожарить семечки:

• Чтобы получились хорошо просоленные зерна, нужно размешать соль в воде (на 0,5 ст. л. – 40-60 мл воды) и добавить к семенам перед началом жарки.
• Перед обжаркой нужно перебрать зерна от камушков и грязи.
• При жарке не советуют дополнительно досыпать семечки, так они неравномерно прожарятся.
• Масло на сковороду можно не добавлять, в этом случае ядра по вкусу будут более сухие. За счет масла зерна прожарятся при повышенной температуре, так они получаются ароматными и хрустящими. Также важно и то, что добавление масла позволяет подсолить ядра без добавления воды.
• Зерна сразу сгорят при сильном огне. Чтобы приготовить подсолнечные семена в первый раз, нужно внимательно следить за дымом: небольшой дымок указывает на практически полное приготовление, но вот сильный указывает на то, что зерна начинают пригорать. Нужно убрать сковородку с плиты и снять пробу. Не забывайте, что жареные ядра еще некоторое время будут прожариваться благодаря собственной температуре.
• Большое количество семечек лучше готовить на 2-3 сковородках.

Как пожарить семечки, смотри видео рецепт:

Если было решено пожарить семечки подсолнуха в домашних условиях, то вначале необходимо изучить базовые знания.

Выберите на рынке качественные зерна. Определитесь, требуется ли дополнительно очищать продукт от мусора, нет ли на поверхности повреждений.

Быть может, Вам будет интересна другая статья, как приготовить нажми ➠

Поисковики

Рассмотрите популярные способы как пожарить семечки на сковороде с солью в домашних условиях.

Если Вы не удовлетворены Нашим рецептом, как пожарить семечки дома, то чтобы быстро перейти обратно в поисковик и продолжить поиски желаемого ответа.

Нажми на желаемую ссылку ниже.

2010 — 2023 (c) Аренда машины с водителем в Москве

Заказать услуги:

Бронь авто с 9:00 до 20:00

Контактные данные в Москве:

Рубрики:

Whois: TONNA-SV.RU

nserver: ns1.beget.ru . nserver: ns2.beget.ru . государство: ЗАРЕГИСТРИРОВАННОЕ, ДЕЛЕГИРОВАННОЕ, ПРОВЕРЕННОЕ лицо: Частное лицо регистратор: R01-RU
создано: 2010-03-28T20:00:00Z оплачено до: 2024-03-28T21:00:00Z бесплатно-дата: 2024-04-29 источник: TCI

Дружественные сайты:

Внимание:

Вся информация, которая опубликоваена на сайте, в том числе, цены, описание, характеристики и комплектации транспортных средств не являются публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ, а носит лишь исключительно справочный характер. Договор заключается только после подтверждения исполнения заказа менеджером нашей компании.

Мы также используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.

Источник